Brownie e biscotti alla cannabis: ricette, preparazione e consigli

I brownie alla cannabis sono forse il primo alimento che viene in mente quando si parla di cibi e dolci a base di marijuana (edibles) e uno dei primi approcci con questa particolare cucina, complice la velocità e semplicità della preparazione.

Ecco la ricetta per realizzarli e tutti i consigli per preparare una dolcissima alternativa: i biscotti alla cannabis. 

I brownie alla cannabis: ingredienti e preparazione

I brownie alla cannabis sono il dolce più famoso realizzato con la marijuana, complice la loro preparazione semplicissima. Per realizzarli si può seguire una qualsiasi ricetta utilizzando però al posto del classico burro il cannabis butter. 

Per chi non conosce la ricetta, ecco tutti gli ingredienti necessari e la preparazione passo passo. 

Canna-brownie: gli ingredienti 

Per preparare i brownie alla cannabis c’è bisogno dei seguenti ingredienti:

• 225 gr di cioccolato fondente
• 170 gr di burro alla cannabis
• 280 gr di zucchero
• 2 uova
• 90 gr di farina
• 30 gr di cacao in polvere
• un pizzico di sale

Per un risultato più soffice si può aggiungere anche un po’ di lievito per dolci, seguendo le dosi consigliate sulla confezione sulla base della dose di farina. Per addolcire ulteriormente il composto, invece, si può aggiungere un po’ di estratto di vaniglia, a piacere.

Brownie alla cannabis: la ricetta 

La preparazione del composto per i brownie alla cannabis è piuttosto veloce, quindi, come prima cosa, si consiglia di preriscaldare il forno a 180° C.

Impostato il forno, il primo passaggio è tagliare il cioccolato fondente in piccoli pezzi e scioglierne circa due terzi a bagnomaria mettendo il restante in una ciotola a parte per unirlo al composto in un secondo momento. 

Nel frattempo, bisogna sciogliere allo stesso modo il cannabis butter per poi, una volta fuso, unirlo allo zucchero, alle uova ed, eventualmente, alla vaniglia, mescolando per ottenere un composto omogeneo. Infine, continuando a mescolare con la frusta, unire il cioccolato fuso facendo attenzione che non sia troppo caldo. 

Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, si procede unendo quelli secchi setacciati (farina, cacao in polvere, sale e, in caso sia stato previsto, il lievito) e il cioccolato a pezzetti avanzato.

L’intero composto, infine, deve essere versato in una teglia foderata di carta forno mantenendo un’altezza regolare di almeno due dita. Il tutto va infornato per circa 20-25 minuti e poi tagliato a quadratini per creare i singoli brownie.

Biscotti alla cannabis: ingredienti e preparazione

Come per i brownie, anche per i biscotti alla cannabis si può seguire una qualsiasi ricetta di famiglia sostituendo semplicemente al burro tradizione quello preparato con la cannabis. 

Per chi, però, è alla ricerca di una preparazione semplice e veloce, ecco quella dei classici cookie americani: i dolcissimi biscotti con gocce di cioccolato.

I canna-cookie: gli ingredienti

Per preparare circa 12 cookie americani sono necessari:

• 225 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero bianco
• 75 gr di zucchero di canna
• 125 gr di burro alla cannabis
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale
• 180 gr di gocce di cioccolato fondente
• 1 uovo

Biscotti alla cannabis: la ricetta 

Mentre il forno raggiunge una temperatura di 190° C, sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde. Nel frattempo setacciare la farina all’interno di una terrina o di una ciotola abbastanza grande da contenere l’intero composto e poi unire i due diversi tipi di zucchero. 

A questo punto si deve unire il cannabis butter fuso all’impasto, mescolando finché non si otterrà un composto omogeneo, e poi aggiungere le uova e le gocce di cioccolato assicurandosi che non si sciolgano nel caso in cui si lavori l’impasto con le mani. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, si possono aggiungere sale e bicarbonato. Infine, l’impasto deve riposare in frigo per almeno 20 minuti. 

Una volta raffreddato, dividere il composto in palline grandi quanto una noce e posizionarle abbastanza distanti fra loro su una teglia rivestita da carta forno, cosicché non si tocchino durante la cottura. Il tutto deve cuocere per circa 8-10 minuti o finchè i biscotti alla cannabis non saranno dorati.

Buon appetito!

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